Impressum: Weingut Erich Konstanzer
Bergstraße 40 · 79268 Bötzingen
Tel.: 07663 / 4531 ·Fax: 07663 / 605872
USt-ID-Nr: 0723975620
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Weinkunde:
Lagerung
Unsere Ratschläge beziehen sich hier jedoch nur auf die allgemeinen
Regeln, da eine Lagerung von "handelsüblichen Weinen" meistens
zur keiner nennenswerten Verbesserung der Weine führt.
Unsere Tipps zur Weinlagerung
- Liegende Lagerung der Weine
- Dunkle Lagerung und gemäßigte Temperaturen
- Fremdgerüche
Dadurch kann das Austrocknen des Korken und die Oxidation (Verbindung
mit Sauerstoff) des Weines vermieden werden.
Bei Weinflaschen mit einem
Schraubverschluss ist die liegende Lagerung unnötig.
Direkte Sonneneinstrahlung erwärmt den Wein und lässt ihn somit schneller
altern aber nicht schneller reifen.Prinzipiell sollte der Wein keinen großen
Temperaturschwankungen unterworfen sein. Empfehlenswert 10-15 Grad Celsius.
Achten sie darauf, dass Ihre Weine keinen intensiven Fremdgerüchen wie Heizöl,
Zwiebeln oder Kartoffeln ausgesetzt sind. Sie könnten diese Gerüche aufnehmen.
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