Kaiserstühler Wein speichert die Sonne
Als Wärmeinsel in der Oberrheinebene sorgt der ehemalige Vulkan Kaiserstuhl für ein gutes Terroir für die Weine. Viele Sonnenstunden, hohe Wärmesummen und eine gute Wasserversorgung sind die Grundlage für die excellenten Weine vom Kaiserstuhl. Dabei sorgen das mineralische Grundgestein oder die teilweise meterhohen Lößschichten für ausdrucksvolle Weine.
Burgunder sind gefragt
Dieses Terroir in Deutschlands wärmster Region begünstigt die Burgundersorten. Ca. 40 % der Rebfläche ist mit Spätburgunder bestockt. Der Grauburgunder ist einer der Leitweine vom Kaiserstuhl. Aber auch Weißer Burgunder und Chardonnay kommen nicht zu kurz. aus guten Grund gilt der Kaiserstuhl seit Jahren als Burgunderoase bei den Weinkennern.
Jedes Weingut am Kaiserstuhl hat seine eigene Philosophie, seine eigenen Sorten und Flächen. Dies ergibt eine Vielfalt an unterschiedlichen Standortbedingungen die den Wein vom Kaiserstuhl so individuell macht.
Bei diesen Weingütern gilt WEIN.GUT.KAISERSTUHL:
Straußwirtschaften
Etliche Weingüter bieten auch Wein zum Ausschank an. am Kaiserstuhl heißen diese Betriebe dann Straußwirtschaft (in anderen Regionen ist das der Besen oder der Buschenschank).
In den Straußwirtschaften können Sie in ungezwungener Atmosphäre den kaiserstühler Wein probieren und sich auch mit leckerem Essen verwöhnen lassen. Denn die Straußwirtschaften bieten in der Regel auch einfache Gerichte mit an. Sie haben aber nur eine begrenzte Zeit im Jahr geöffnet.